【ダムの奥深くで眠り、旨味を深めた逸品「井筒長 特別純米 ひやおろし ダム熟」】
長野県・黒澤酒造、自然の力を活用した神秘的な熟成酒。
地元南佐久産の酒米「ひとごこち」で醸した生粋の信州酒を、余地ダムの監査廊にて貯蔵しました。
年間を通じて安定した低温かつエネルギー負荷の少ない環境で夏を越すことにより、画一的な冷蔵貯蔵とは一線を画す深い味わいです。
華やかな吟香が立ち上がり、口に含めば「ひやおろし」ならではの、角が取れた柔らかく芳醇な旨味が広がります。
メディアでも注目される、環境共生型の「ダム熟」が奏でる信州の秋の味覚を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
